MI REFUGIO

¿Quién no ha consumido caldo de Karachi para curar la resaca tras ser partícipe de una celebración? Pues si usted todavía no lo ha hecho, anímese y comprobará sus beneficios. El  caldo de karachi, pez nativo del lago Titicaca, es considerado en el altiplano puneño como un “levantamuerto”  y es solicitado con mayor demanda los fines de semana o luego de una parrandeada. Incluso, algunos ingieren varios platos de caldo del karachi conocido como el tiburón serrano a fin de recuperar las energías y así continuar con sus actividades cotidianas.  El pez mide entre 10 y 15 centímetros y se caracteriza por tener gran cantidad de escamas en la cabeza , así como huesos que hacen un poco dificultoso su consumo. Según el biólogo, Raúl Salas Chambi, el karachi tiene gran cantidad de fósforo, proteínas, lípidos, carbohidratos y además de minerales, que lo hacen requerido para recobrar los gastos energéticos perdidos. Actualmente, dos variedades de la especie, negro y amari...

El pesque es un plato de la gastronomía puneña donde el ingrediente imprescindible es la quinua, producto que durante los últimos años ha conquistado a los hogares de todos los niveles económicos. En las localidades de la región este guiso se prepara durante el desayuno y es acompañado de leche fresca y queso. Es muy exquisito y fácil de digerir, asegura la gente que lo consume continuament. Dicho potaje se puede encontrar en mercados y calles, lugares en donde desde las seis de la mañana se expenden por el pago de 3 soles el plato, precio módico que se incrementaría según algunas comerciantes, que sostienen que este sube constantemente. Para cocinarlo, según las amas de casa, se requieren ingredientes como la quinua, sal, mantequilla, agua, queso y leche fresca. Primero se cocina la quinua en agua hasta que quede como un guiso, luego se bate con un cucharón, se le agrega sal, queso picado en cuadrados pequeños y un poco de mantequilla. Posteriormente, con movimiento continuo se coloca...

La celebración en honor a  Santiago Apóstol , patrono de la ciudad puneña de  Lampa , se inicia el 24 de julio, víspera al día central, donde los devotos visten a la imagen que tiene un tamaño real. Si bien, se desconoce la fecha desde cuando se realiza la festividad, según el profesor Gaspar Miranda Ramos, todavía mantiene su originalidad pues se mantienen costumbres ancestrales. El 24 de julio, de todos los años, se viste al apóstol de Jesús quien está sentado sobre la imagen de un caballo blanco. Lo hacen los alferados de la celebra ción. Además se cambian a las otras imágenes que se encuentran dentro del templo que lleva el nombre del santo patrono de la Ciudad Rosada. Dicen que esa celebración es asimilada aun con más fervor por la población proveniente del sector rural, al pueblo que hace años era denominada como San Santiago Mata Indios, como lo sostiene Gaspar Miranda Ramos. El día central, el 25 de julio, los devotos y alferados participan de la misa en el t...

El cole: NO HAY NO PUEDO PARA UN ENCINIANO Bien dicen que el colegio es una época inolvidable, uno lo va comprobando en las aulas superiores. Los más bellos momentos la pasé al lado de mis compañeras, en número de 55, con las que compartíamos un salón un poco frígido. Las celebraciones por las Bodas de Oro del cole, supongo que al igual que a ustedes les hace retroceder en el tiempo y los lleva a recordar cuan feliz se estuvo en ese tiempo y más aún en las horas de recreo. Eso no quiere decir que no me gustaba el estudio, era bien chancona jejejeje,-eso quiero creer- Confieso que casi rompí en llanto el día del pasacalle. Era un viernes y había adelantado en mi trabajo, para retornar temprano a Juliaca, pero por más que intenté ese día hubo muchas cosas a diferencia de los días pasados, así que a quedarme. Cuando llegué al Túpac, una caravana de chicos impedía el paso de los vehículos. Mi “combi” no podía continuar y así que paró. Quería retornar al cole después de abrigarme, ...

Asociación Folklórica Espectacular Diablada Bellavista 58,75 Asociación Folklórica Diablada Centinelas del Altiplano Puno 53,95 Asociación Cultural Incomparable gran Diablada Amigos de la PNP 53,53 Asociación Cultural Caporales Centralistas - Puno 53,43 Conjunto Confraternidad Morenada Orkapata 52,94 Morenada Laykakota 52,74 Poderosa y Espectacular Morenada Bellavista 52,54 Conjunto de Sikuris del Barrio Mañazo 52,42 Agrupación Zampoñistas del Altiplano 51,68 Asociación Juvenil Puno Sicuris 27 de Junio 51,63 Asociación Cultural Folklórica Caporales Huáscar 51,52 Centro de Expresión Cultural Wayra Marka Juliaca 50,86 Auténticos Ayarachis de Antalla - Palca - Lampa 50,75 Asociación Ayarachis somos patrimonio de la cosmovision andina Coarita-Paratia- Lampa 50,7 Morenada Central Galeno 50,55 Asociación Cultural de Sicuris Fuerza Joven Puno 50,49 Agrupación Cultural de Sicuris Claveles Rojos - Huancané 50,24 Conjunto de Danzas y Música Autóctona Qhantati Ururi - Conima 5...

Todavía no iremos a la playa mi querida hija como lo habíamos planeado, promesa que me la recuerdas diariamente . Aún no, pues esta semana trabajaremos el doble, comeremos más y el fin de semana me veras bailar en el Carnaval de Juliaca, tu tierra natal. No te pongas triste, ni te emociones tanto al escuchar la morenada de los Fanas. Bailarás en unos años, solo espera un poco para que estés grandecita mi linda Paula Mar del Cielo. Los años pasan rápido como dicen "los años pasan volando". Creo a que tu padre le agradaría verte bailar de cholita como ya lo hiciste por un tiempo cortito en la fiesta de la recepción en diciembre último. Mi pequeña, la verdad nose porqué te escribo esta carta; talvez tenga la oportunidad de releerla en uno años y de no ser así pregúntale a mis amigos de mis planes, mis locuras, mis ideales, etc, etc. De allí aprende a seleccionar lo bueno y lo malo, siempre pregunta nunca te quedes con la duda. Aprende de los consejos de los adultos pue...

CONCURSO: PINQUILLO DE ORO ORGANIZADO POR LOS CHIÑIPILCOS 13/02/13 1.        SICURIS CENTRO JUVENIL KORIHUAYNAS –CALAPUJA 2.        CARNAVAL DE HUATAQUITA 3.        ASOCIACIÓN JUVENIL PUNO WAYRA MARKA - AJP 4.        TALLER DE ARTE POPULAR YAWAR  INKA 5.        CENTRO CULTURAL SICURIS DOS DE MAYO- CALAPUJA 6.        ASOCIACIÓN JUVENIL CABANILLA  24 DE JUNIO - LAMPA 7.        INTEGRACIÓN JUVENIL DE SICURIS 2 DE MAYO – CABANA 8.        CENTRO DE EXPRESIÓN CULTURAL KENACUTURY -CABANILLAS 9.        CENTRO CULTURAL DE SICURIS “ASIRUNI” ESTRELLA-CALAPUJA 10.    CENTRO DE EXPRESIÓN CULTURAL WAYRA MARKA 11.    ASOCIACIÓN JUVENIL CABANILLAS SIKURIS  AJC 12.    ...